Ingredienser
(4 porsjoner)
500 g laksefilet 2 ts paprika krydder 600 g søtpotet 2 gulrøtter 1 ts finhakket ingefær 2 ss olivenolje Ruccola salat Salt/pepper Sett ovnen på 200 grader. Krydre laksen med paprika, salt og pepper. Stek fisken i ovnen i ca 20 min. Kok søtpotet og gulrøtter møre. Bruk en stavmikser og lag en fin puré, tilsett så ingefær, krydder og olje. Legg puréen i bunnen av tallerkenen, så laksen og avslutt med salaten ved siden av.
