Denne indiske ret er en rigtig smagsbombe, som absolut fortjener at blive inkluderet i mine yndlingsmiddage her på siden.
Ingredienser:
600 g kyllingefilet
1 løg
2 fed hvidløg
1 spsk hakket ingefær (kan undlades)
2 spsk garam masala krydderi
1 tsk chilipulver (kan undlades)
1 dåse tomater på dåse
1 dl kokosmælk
2 dl yoghurt (kokos eller soja)
Koriander
Salt
Ris som tilbehør
Kog ris som anvist på pakken.
Skær kyllingen i stykker. Steg i olie.
Læg kyllingen til siden.
Svits løget i olie i et minut, inden du tilsætter hvidløg, hakket ingefær, garam masala og chilipulver. Bland det hele godt, inden du tilsætter tomater og kokosmælk. Lad blandingen simre i 10 minutter.
Tilsæt den stegte kylling og yoghurt, lad det simre i cirka 10 minutter.
Drys hakket frisk koriander og server retten med kogte ris.
Vil du gøre lidt mere ud af retten, kan den serveres med raita, mangochutney, naanbrød og papadums.
