Skip to main content

Denne suppen er en av mine favoritt supper, og passer like godt en kald vinterdag som en fin sommerdag ūüôā Det tar ikke mange minuttene √• lage denne suppen, s√• den er absolutt verdt √• pr√łve. Har du i tillegg i egg og fullkornspasta, har du et godt m√•ltid.

 

Ingredienser 4 porsjoner:

1 l√łk, hakket
1 b√•t hvitl√łk, finhakket
2 ss rapsolje til steking
4 ss tomatpure
2 bokser hermetiske tomater
8 dl vann
1 terning gr√łnnsakbuljong
1/2 potte frisk basilikum
Salt/Pepper

Fres l√łk og hvitl√łk i en kjele med olje.
Tilsett tomatpure og la det surre i 1 minutt.
Ha så i hermetiske tomater, vann og buljong.
Kok opp og la det småkoke i ca 10 minutter.

Kj√łr suppen til √łnsket konsistens med en stavmikser.
Tilsett haket basilikum, smak til med salt og pepper.
√ėnsker du suppen litt mildere kan du tilsette en fl√łteskvett.

Serveres med kokt egg og eventuelt fullkornspasta.

Leave a Reply