Dette er en god og sunn fiskerett med mye smak.
Ikke minst er også mager fisk en veldig god proteinkilde. Den er og rik på jod, selen og B12 som er viktige næringsstoffer for kroppen.
Prøv denne retten, og kanskje blir det din nye favoritt 🙂
Ingredienser:
(4 porsjoner)
600 g torskefilet
1 ss rapsolje
Smør
Salt og pepper
Ratatouille:
1 fedd hvitløk
2 ss oregano
1 stk paprika
1 stk squash
1 stk løk
1 ss rapsolje
1 glass tomatpuré
1 stor boks hermetiske tomater
Salt og pepper
Krydre torsken og stek den i rapsolje og smør på middels varme i ca 4 minutter på hver side.
Ratatouille:
Finhakk hvitløk og oregano. Skjær paprika, squash og løk i terninger.
Stek grønnsakene i olje i 3 minutter før du rører inn tomatpuré.
Tilsett hermetiske tomater og oregano, og la det putre i ca 5 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Serveres med poteter eller fullkornsris.
God middag 🙂
