Nyyyydelig rett og slett – Smaksrik og spennende rett hvor du i tillegg får i deg massevis av gode næringsstoffer 🤩😍
Når den i tillegg er satt sammen av den flinkeste kokken jeg vet om så må det jo bli godt 👌😊
Ingredienser til 2 personer:
150-200 g scampi ferdig kokt
2 stk gulrøtter i terninger
Soltørket tomat etter smak
1/2 brokkoli
1/2 chili
2 hvitløksfedd
1/2 paprika
1 ts hakket ingefær (kan sløyfes)
2 vårløk
Fennikel hvis ønskelig
1 dl fløte
Risotto med tomat og basilikum, men du kan gjerne bruke vanlig ris istedet.
Scampi kan byttes ut med kylling hvis ønskelig.
Fres hvitløk, chili, ingefær og vårløk i smør og olje i 1-2 minutter.
Tilsett resten av grønnsakene og fres dette i ca 5 minutter.
Ha i ferdig kokt scampi og krydre med salt og pepper etter eget ønske.
Tilsett fløte og la det hele småkoke i 3-4 minutter til scampien er varm.
Serveres med risotto eller ris og nytes! 😋🍽
